Công dụng và cách làm tỏi ngâm giấm thơm ngon đúng điệu

Tỏi ngâm giấm không chỉ là một món ăn ngon, mà nó còn là bài thuốc tuyệt vời đối với sức khỏe được các nhà khoa học đánh giá cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm tỏi ngâm giấm đảm bảo chất lượng và thơm ngon đúng điệu. Hãy cùng mình tìm hiểu công dụng, cũng như cách làm tỏi ngâm giấm với công thức không thể dễ hơn sau đây nhé.

1. Hướng dẫn cách làm tỏi ngâm giấm

-Bạn cần chuẩn bị:

½ kg tỏi tươi, không mọc mầm, không dập nát, thâm đen nhé.

Ớt tươi: khoảng 10 – 12 quả (tùy khẩu vị của bạn)

400ml giấm gạo (theo mình bạn có thể thay thế bằng giấm hoa quả)

2 muỗng muối nhỏ

1,5 – 2 lít nước sôi

1 lọ thủy tinh tráng qua nước sôi để tiệt trùng.

Tỏi ngâm dấm

–Các bước thực hiện

Bước 1: Bóc sạch lớp vỏ và màng trong của tỏi. Tiếp theo, bạn rửa sạch chỗ tỏi vừa bóc.

Bước 2: Bạn cho 2 thìa muối vào 1,5 lít nước sôi đã chuẩn bị

Bước 3: Ngâm tỏi trong nước sôi pha muối khoảng 10 phút, việc này sẽ giúp tép tỏi khi ngâm được trắng giòn.

Bước 4: Vớt tỏi ra rổ và để tỏi cho ráo nước

Bước 5: Bạn cho tỏi và ớt vào lọ thủy tinh, tiếp theo đổ giấm vào lọ cho ngập ớt và tỏi (có thể cho thêm 2 muỗng đường)

Sau 10 – 15 ngày, bạn đã có thể sử dụng tỏi ngâm giấm, dùng tỏi ngâm giấm để pha mắm nêm hoặc nấu món ăn cần độ chua sẽ ngon lắm đấy.

2. Công dụng của tỏi ngâm giấm

–Công dụng của tỏi ngâm giấm đối với sức khỏe

Theo mình được biết, nếu bạn thường xuyên sử dụng tỏi ngâm giấm, tỉ lệ mắc các bệnh ung thư dạ dày và ung thư da sẽ thấp hơn những người không dùng tỏi thường xuyên tới 60%. Đặc biệt, tỏi ngâm giấm có tác dụng rất tốt đối các bệnh khớp, giúp bạn tăng cường sức đề kháng, hạn chế quá trình lão hóa,…

Một nghiên cứu khác về công dụng của tỏi ngâm giấm cũng kết luận rằng: Những người sử dụng tỏi ngâm giấm thường xuyên, hầu như không có hoặc có tỉ lệ rất thấp nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp. Bởi trong tỏi ngâm giấm có các thành phần dược lý giúp phân giải các protein tránh làm mạch máu tắc nghẽn.  Ngoài ra, tỏi ngâm giấm cũng có thể giúp cơ thể phòng tránh các bệnh về đường hô hấp, chứng đau thần kinh, ổn định huyết áp,…

Tỏi ngâm giấm giúp ổn định huyết áp

–Tỏi ngâm giấm có tác dụng làm đẹp như: giúp trị mụn, cân bằng độ pH cho da, giúp bộ móng bạn được chắc khỏe, sáng bóng , làm “dầu xả” dưỡng tóc mềm mượt, đặc biệt có công dụng giảm cân rất hiệu quả.

Trong môi trường axit, nhất là giấm, tác dụng của tỏi được gia tăng thêm 4 lần.

3. Cách sử dụng và bảo quản tỏi ngâm giấm

Mỗi ngày, bạn có thể dùng 1 tới 2 nhánh tỏi ngâm giấm trong hoặc sau bữa ăn, bạn cũng có thể lấy nước giấm ngâm pha cùng mắm, dùng chung với bún, phở… cho món ăn thêm đậm đà.

Để bảo quản tỏi ngâm giấm, tránh làm hỏng tỏi: Bạn nên để lọ tỏi ngâm giấm nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ không quá 25 độ C. Khi ăn các bạn dùng muỗng sạch, múc lượng vừa đủ dùng ra chén riêng. Tuyệt đối không đổ giấm đã dùng thừa lại vào trong lọ đang ngâm nhé.

Trên đây là công thức cách làm móm tỏi ngâm giấm mà mình thường xuyên làm cho gia đình, không hề khó hay quá cầu kỳ. Bạn hãy bắt tay làm thử ngay nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:

Bí quyết làm trà tỏi ngon và những công dụng bất ngờ của trà tỏi