Vitamin D – dưỡng chất giúp trẻ phát triển chiều cao
Hầu như các bậc cha mẹ luôn chú ý đến sự đa dạng cũng như đầy đủ của chế độ dinh dưỡng hàng ngày của con trẻ để giúp trẻ phát triển một cách toàn diện nhất cả về tinh thần lẫn thể chất. Trong đó, các loại thực phẩm như cá, dầu cá, ngũ cốc, sò, nấm… được đánh giá là những loại thực phẩm giàu vitamin D tốt cho sức khỏe và quá trình tăng trưởng chiều cao của trẻ.
Vì sao vitamin D lại cần thiết cho sức khỏe cũng như chiều cao ở trẻ?
Trong hệ thống dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ thì vitamin D thuộc top loại dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Nó đóng vai trò quan trọng quá trình hấp thụ canxi giúp phát triển xương, kiểm soát tăng trưởng tế bào, tăng cường chức năng thần kinh, hệ miễn dịch và giảm viêm. Thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến bệnh còi xương làm cho xương phát triển không bình thường, suy yếu hệ thống miễn dịch, tăng nguy cơ ung thư, tóc mọc kém, loãng xương, yếu cơ.
Tuy nhiên, các bậc cha mẹ cũng nên hiểu được rằng việc cung cấp vitamin D cho cơ thể cũng như chiều cao của trẻ là hết sức cần thiết nhưng nếu loại dưỡng chất này dư thừa có thể làm cho cơ thể hấp thu quá nhiều canxi, dẫn đến tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và sỏi thận.
Vậy câu hỏi đặtt ra là nên bổ sung dưỡng chất vitamin D thế nào là hợp lý nhất để trẻ phát triển an toàn và toàn diện nhất. Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo liều vitamin D hàng ngày là 400 IU cho trẻ sơ sinh. Như vậy cần bổ sung vitamin D với hàm lượng 10 mcg (hay 400 UI) mỗi ngày cho các bé sơ sinh bú mẹ, bổ sung cho tới khi trẻ có chế độ ăn cung cấp đủ nhu cầu vitamin D. Đối với trẻ sơ sinh không thể tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời mỗi ngày (miền Bắc Việt Nam khi vào mùa đông), cần bổ sung vitamin D với lượng 800 UI/ngày.
Top thực phẩm giàu vitamin D
Cha mẹ có thể giúp trẻ bổ sung loại vitamin này cho trẻ một cách tự nhiên khi để làn da bé tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, khi đó gọi là “vitamin ánh nắng mặt trời”. Ngoài ra, có thể bổ sung bằng nhiều loại thực phẩm như sữa, nước cam hoặc thuốc bổ và các loại thực phẩm giàu vitamin D như:
Dầu gan cá
Dầu gan cá là một thực phẩm bổ sung phổ biến chứa hàm lượng cao vitamin A và D. Dầu này cung cấp 10.001 đơn vị IU trong 100 gram, 1.360 IU trong một muỗng canh. Lưu ý chỉ nên bổ sung một lượng vừa phải dầu gan cá mỗi ngày, không nên lạm dụng.
Cá
Các loại cá rất giàu vitamin D. Cá tra sẽ có nhiều vitamin D hơn khi nấu chín, mỡ cá cũng tốt cho quá trình hòa tan vitamin. Cá đóng hộp trong dầu sẽ chứa vitamin D nhiều hơn. Cá tra sống thường được sử dụng làm món sushi. Cá trích Đại Tây Dương cung cấp vitamin D cao nhất với 16.28IU trong 100 g. Tiếp theo là cá trích Pickled, cá hồi, cá thu, dầu cá mòi đóng gói và dầu cá ngừ đóng gói.
Ngũ cốc tăng cường dinh dưỡng
Hầu hết các loại ngũ cốc dinh dưỡng được tăng cường các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Ngũ cốc cung cấp lên đến 342 IU vitamin tổng hợp trong mỗi 100 g (khoảng 2 ly), thậm chí nhiều hơn nếu kết hợp với các sản phẩm sữa hoặc sữa đậu nành tăng cường dinh dưỡng. Nên thận trọng kiểm tra nhãn thực phẩm khi mua, hãy chọn các sản phẩm ngũ cốc chứa ít hoặc không có đường tinh chế và các loại dầu hydro hóa một phần.
Sò
Ngoài vitamin D, sò là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12, kẽm, sắt, mangan, selenium và đồng. Loại hải sản này cung cấp 320 IU trong 100 g, 269 IU có trung 6 con sò cỡ trung. Tuy nhiên sò có hàm lượng cholesterol cao, do đó những người có nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ nên ăn ở mức vừa phải.
In bài viết
