[Giao lưu trực tuyến] Sữa hạt: Xu hướng thức uống dinh dưỡng mới và tư vấn từ chuyên gia dùng sao cho đúng

Sữa hạt là sữa được làm từ các loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó, đậu nành, hạt điều, hạt vừng (mè)… Những năm gần đây, xu hướng sử dụng sữa hạt đang dần trở nên phổ biến nhờ sự đa dạng trong thói quen sinh hoạt và các trường phái ăn uống trên thế giới.

Không nằm ngoài xu hướng, sữa hạt cũng bắt đầu du nhập vào Việt Nam và đã tạo nên những xôn xao không nhỏ trong cộng đồng các bà mẹ bỉm sữa - những người rất quan tâm đến nguồn dinh dưỡng tốt và sạch cho bản thân và gia đình.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, đã xuất hiện một cuộc phân hoá trong nhận thức về sữa hạt. Nhiều người "thần thánh" hoá quá mức sữa hạt, coi đây là nguồn dinh dưỡng ưu việt có thể thay thế hoàn toàn sữa động vật. Ngược lại xu hướng đó, nhiều người lại phủ nhận sữa hạt và những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. 

Vậy phải sử dụng sữa hạt thực vật và sữa động vật thế nào cho cân bằng và tối ưu? Liệu có thể kết hợp sử dụng sữa hạt đồng thời với sữa từ động vật để đạt tới lợi ích dinh dưỡng tối ưu cho sức khỏe hay không?

Bên cạnh đó, tại Việt Nam cũng đang xuất hiện một trào lưu làm sữa hạt tự phát tại nhà. Các mẹ Việt dành nhiều tâm sức mua máy móc, sưu tầm học hỏi công thức để làm sữa hạt cho con. Nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng lại băn khoăn rằng những loại sữa làm tại nhà như vậy có đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc đầy đủ dinh dưỡng?

Thị trường sữa hạt tại Việt Nam hiện nay cũng ghi nhận nhiều dòng sản phẩm sữa hạt. Tuy nhiên, nhiều mẹ cũng "thần thánh hóa" sữa hạt nhập khẩu với giá trên trời.

Liệu các nhà sản xuất sữa hạt ở Việt Nam có đáp ứng được nhu cầu sữa hạt trong nước, đáp ứng được các yêu cầu về dinh dưỡng cân bằng mà dòng sản phẩm sữa hạt được kỳ vọng sẽ mang lại cho người tiêu dùng?

Hiểu được sự quan tâm của cha mẹ về sữa hạt và cách sử dụng sữa hạt sao cho đúng, báo điện tử Trí Thức Trẻ tổ chức cuộc giao lưu trực tuyến với chủ đề: "Sữa hạt: Xu hướng thức uống dinh dưỡng mới và tư vấn từ chuyên gia dùng sao cho đúng" như một nhịp cầu nối giúp các bậc cha mẹ có cơ hội bày tỏ những thắc mắc và nghe giải đáp của các chuyên gia.

Những câu hỏi về việc sử dụng sữa hạt thế nào cho hợp lý, tốt cho sức khoẻ của người sử dụng, đặc biệt là trẻ nhỏ, tránh việc lạm dụng sữa hạt, gây ra những bất lợi thiếu hụt chất dinh dưỡng… sẽ được các chuyên gia trong nước và quốc tế làm rõ.

Buổi GLTT sẽ có sự tham dự của các khách mời: GS.TS.BS Lê Thị Hợp - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Nguyên Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia; ông Anders Gustafsson, - Chuyên gia quốc tế về Ngũ cốc và hạt - Giám đốc Maketing Tetra Pak; bà Lều Nguyệt Ánh, GĐ Nghiên cứu & Phát triển - Tập đoàn TH.

Nội dung cuộc giao lưu:

Hỏi: Vì sao TH lại quyết định phát triển sản phẩm sữa hạt và TH đã mất bao nhiêu thời gian để nghiên cứu, phát triển dòng sản phẩm này?

Giám đốc R&D Tập đoàn TH Lều Nguyệt Ánh: Thiên nhiên ban tặng cho con người nhiều loại hạt, ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, có thể sử dụng hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe. 

Trong những năm gần đây, sử dụng sữa hạt đang là trào lưu phát triển mạnh mẽ trên thế giới, số lượng các sản phẩm mới ra mắt tăng 20% trong giai đoạn 2012 đến 2016. Sữa hạt không những có hương vị thơm ngon mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Trong dòng chảy phát triển đó của sữa hạt, xuất phát từ từ tâm thế "người nội trợ tử tế cho cộng đồng" của bà Thái Hương – người sáng lập Tập đoàn TH, chúng tôi đã ấp ủ, nghiên cứu và phát triển sản phẩm này hàng năm qua. TH mong muốn mang đến cho người tiêu dùng một thức uống bổ dưỡng từ các loại hạt, hoàn toàn tự nhiên, cân đối về dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe lâu bền của cả gia đình.

Bộ sản phẩm sữa hạt TH True Nut ra 5ebb đời là kết quả của sự nỗ lực nghiên cứu, trăn trở tìm tòi không ngừng của các chuyên gia hàng đầu trong nước và quốc tế cùng "đầu quân" cho TH, đồng thời kế thừa những tiến bộ của ngành sữa hạt trên thế giới, để tạo ra các công thức phù hợp nhất với sức khỏe con người.

Với sự ra đời của bộ sản phẩm TH True Nut, TH đã mang đến cho người tiêu dùng thêm một lựa chọn cho thức uống dinh dưỡng hàng ngày bên cạnh sữa tươi sạch TH Milk và thức uống thảo dược TH True Herbal.

Hỏi: Thưa chị Nguyệt Ánh, trong một phát biểu trên truyền thông gần đây, bà Thái Hương, nhà sáng lập tập đoàn TH cho rằng bộ sữa hạt TH True NUT là cuộc cách mạng thứ 3 của TH. Bà có thể giải thích lý do tại sao như vậy không?

Giám đốc R&D Tập đoàn TH Lều Nguyệt Ánh: Các cuộc cách mạng của Tập đoàn TH tạo nên sự thay đổi mạnh mẽ trong ý thức và thói quen tiêu dùng, thay thế thói quen sử dụng các sản phẩm hóa tổng hợp bằng những sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, dinh dưỡng ưu việt, tốt cho sức khỏe.

Cuộc cách mạng thứ nhất: Lần đầu tiên người tiêu dùng Việt Nam được sử dụng những sản phẩm sữa được làm hoàn toàn từ sữa tươi nguyên chất từ 1 thương hiệu trong nước. Sự vào cuộc của TH đã thay đổi bản chất ngành sữa, chuyển dần từ sữa bột pha lại sang sữa tươi.

Lần thứ hai: TH True Herbal ra đời, sử dụng các loại thảo dược dân dã như lạc tiên, rau má, gấc và các loại quả mâm xôi, hoa attiso vào thức uống, làm thay đổi khẩu vị vốn quen uống các sản phẩm hóa tổng hợp sang đồ uống hoàn toàn từ thiên nhiên.

Và lần thứ ba này, bộ sản phẩm TH True NUT mong muốn mang lại một thức uống dinh dưỡng từ các loại hạt và hoàn toàn không sử dụng đường để cung cấp tới người tiêu dùng.

(Đang cập nhật)