Món canh đầy ắp collagen của 'chị đẹp' Tóc Tiên

Để tăng cường collagen cho cơ thể, Tóc Tiên hầm chân gà, thu lấy nước cốt làm canh. Cô bảo quản nước cốt xương/da gà trong hũ thủy tinh. Trước khi ăn đem hâm nóng, thêm kỷ tử để tăng hương vị cũng như dưỡng chất cho món canh dưỡng nhan.

Chân gà sau khi hầm chín trong nhiều giờ sẽ giải phóng collagen cùng các loại vitamin và axit amin. Tiêu thụ điều độ nước ninh xương heo/gà góp phần bổ sung hàm lượng collagen lý tưởng cho cơ thể. Collagen không chỉ bảo toàn độ đàn hồi, làm chậm tốc độ xuất hiện dấu hiệu lão hóa cho làn da mà còn giúp mái tóc và móng tay/chân chắc khỏe, giảm gãy rụng. Bên cạnh đó, chân gà còn là nguồn cung cấp glucosamine (hợp chất trong sụn khớp) tự nhiên, tốt cho sức khỏe xương khớp.

Ngoài nguồn collagen lý tưởng từ chân gà, Tóc Tiên còn thêm kỷ tử vào canh. Đây cũng là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, A, giúp giảm tổn thương tế bào, tăng khả năng chống viêm, nhờ đó giữ làn da khỏe đẹp. Kỷ tử được đánh giá giàu vitamin C hơn cả cam và có hàm lượng beta-carotene dồi dào hơn cà rốt, nhờ đó kìm hãm tốc độ lão hóa cơ thể, bảo vệ tế bào khỏe mạnh. Các chất như zeaxanthin, polysaccharides có nhiều trong kỷ tử cũng góp phần tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe mắt, tim mạch.

Collagen là protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, được sản xuất bởi nguyên bào sợi và là một protein quan trọng có trách nhiệm cung cấp độ đàn hồi cho da. Khi collagen thiếu hụt, da sẽ mất độ đàn hồi, trở nên chùng nhão, chảy xệ. Thời điểm collagen bắt đầu có dấu hiệu suy giảm thường sau 24 tuổi, tốc độ nhanh chậm ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền, đặc điểm da cũng như thói quen sinh hoạt và cách chăm sóc của mỗi cá nhân. Do đó, thiết lập lối sống lành mạnh, bổ sung nhiều thực phẩm giàu collagen càng sớm càng ngăn ngừa suy giảm thành phần này hiệu quả.

Duk Sun