Thực phẩm chức năng có gì đặc biệt?

Thực phẩm chức năng có gì đặc biệt?

Thực phẩm chức năng là một tên gọi bắt nguồn từ những thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và được bào chế thêm một vài nguyên liệu khác để dùng uống. Nhưng nó không có công dụng như một loại thuốc chữa bệnh! Để hiểu đúng về thực phẩm chức năng là gì? Và công dụng của thực phẩm chức năng ra sao thì chúng ta hãy cùng theo dõi thông tin từ GS.TS Phạm Gia Khải bàn về vấn đề này nhé!

Xem thêm:

• Chữa bệnh cảm cúm và ho bằng lá tía tô tại nhà
• Nghệ đen chữa đau dạ dày mức độ nhẹ rất hiệu quả
• Tinh bột nghệ giúp giải độc gan, bạn có tin không?

Thực phẩm chức năng có gì đặc biệt?

GS.TS Phạm Gia Khải, nguyên Chủ tịch Hội đồng chuyên môn của Ban Bảo vệ và Chăm sóc Sức khỏe cán bộ Trung Ương, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), cho hay thực phẩm chức năng (TPCN) có lợi ích nhất định cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất đã quảng cáo quá đà về công dụng của chúng khiến người mua không hiểu được bản chất của sản phẩm.

Công dụng của thực phẩm chức năng

TPCN là sản phẩm xuất hiện đầu tiên tại Nhật Bản vào những năm 80 của thế kỷ XX. Người Nhật Bản tạo ra những sản phẩm ăn nhưng dinh dưỡng cao hơn thực phẩm hàng ngày. Trong quá trình bào chế, thực phẩm sẽ được chọn lọc các chất cần thiết để bổ sung cho cơ thể giúp nâng cao sức khỏe.

“Cần phải hiểu đúng bản chất của TPCN không thể là thuốc chữa bệnh. Nó là sản phẩm bổ sung những chất còn thiếu cho cơ thể trong quá trình chuyển hóa, giúp cải thiện tình trạng bệnh”, GS. Khải nói.

Công dụng của thực phẩm chức năng

Không nên phân biệt quá rạch ròi giữa TPCN và thuốc. Trong một số trường hợp cụ thể, TPCN cũng có thể gọi là thuốc. Người bị chuột rút do thiếu canxi và vitamin D3, chỉ cần bổ sung vitamin D3 và canxi là đủ. Tuy nhiên, trong trường hợp bệnh nhân mắc bệnh lý khác, bổ sung TPCN lại không có tác dụng.

Năm 2004, Bộ Y tế đã đưa ra thông tư khái niệm về TPCN như sau: “TPCN là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật”.

>>> Xem chi tiết: tinh bột nghệ đen là ví dụ điển hình của thực phẩm chức năng

Cần phải hiểu đúng bản chất của TPCN không thể là thuốc chữa bệnh

TPCN được phân chia ra làm nhiều nhóm khác nhau:

– Nhóm thức ăn có nguồn gốc động vật (chế phẩm từ sữa, thịt, cá…) và thức ăn có nguồn gốc thực vật (tương, rau củ, hoa quả tươi…). Những thực phẩm này được chế biến giữ lại các dưỡng chất quan trọng và loại bỏ những dưỡng chất không cần thiết, có thể dùng chung cho mọi người.

– Nhóm thành tố của thức ăn chia ra làm 6 loại: chất xơ dinh dưỡng, đường đa phân tử (oligosaccarid), axit amin, peptid và protein, vitamin và khoáng chất, vi khuẩn sinh axit lactic, axit béo. Sản phẩm này được sản xuất ra cho một nhóm đối tượng đặc biệt cần tới nó.

Theo Phạm Loan – Newszing